空飛ぶITコンサルタント

企業内診断士のヨシダが「AI」「パン」「働き方」について語ります

差別化困難なタピオカ屋から学ぶべし パン屋かわら版(10月14日号)

「パン屋かわら版」はパンが好きな方、パンを作る職人さん向けに、パンのトレンドを情報発信するかわら版です。

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1.今週のホットワード

毎週パン業界を騒がせるネタをお伝えするこのコーナー。1週間分のパン屋に関するツイートを蓄積し、分析した結果をお送りします
統計の力をお借りて解説する、新しい切り口のコーナーです。

1-1.「パン屋」wordcloud(ワードクラウド) 注目ワード!

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Keyword:「L'Arc~en~Ciel」

 

某ロックバンドと同じ名前のパン屋さん。パブリシティ権で訴訟にならないのでしょうか。

1-2.頻出ワード 上位ランキング!

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Keyword:「HELLOWEEN

 保護猫カフェでパンの販売会ですね。パンも猫だらけ。

2.最近オープンしたパン屋さん

[倉敷市]PANEAT(パニート

中帯江にあるパン屋さん。記事にもありますがナビでもたどり着きにくかったのではなく、単純に周りが畑の田園地帯だからかな。

[名護市]リンドン

1年前以上前のオープン店舗ですが、なかなか沖縄県のパン屋さんを紹介する機会も無いのでピックアップ。

[松戸市]ピヨピヨベーカリー

これは可愛いネーミングのパン屋さん。おやきが美味しそう!

wl29.net

3.今週の座布団一枚

これは台風19号接近前の特需のようです。皆様の無事をお祈りします。

 

パン屋も含め差別化が難しい業種が一番コントロールできないリスクは「顧客に飽きられる」事だと、先週書いたばかりです。固定の店舗を持つリスクを如実に表している事例ですね。

東大泉でこれですから、昨今の中小スーパーの状況は大変です。10円安いから10km車で遠出する買い物客がいるのは問題。環境負荷高いからその行為。安さにだけ価値を見出す己の心を少し見直す時期が来ています。

今週は以上です。

 

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