空飛ぶITコンサルタント

企業内診断士のヨシダが「AI」「パン」「働き方」について語ります

山形と盛岡Week!!パン屋かわら版(6月17日号)

「パン屋かわら版」はパンが好きな方、パンを作る職人さん向けに、パンのトレンドを情報発信するかわら版です。※「EBI LAB」考察は一番最後の記事です!

 

1.今週のホットワード

毎週パン業界を騒がせるネタをお伝えするこのコーナー。1週間分のパン屋に関するツイートを蓄積し、分析した結果をお送りします
統計の力をお借りて解説する、新しい切り口のコーナーです。

1-1.「パン屋」wordcloud(ワードクラウド) 注目ワード!

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浅草!



Keyword:「浅草」「三軒茶屋

浅草のトースト専門店が西側に進出!三軒茶屋に新店がオープンした話題ですねー。着々と事業拡大!

www.fashion-press.net

 

1-2.頻出ワード 上位ランキング!

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山形県鶴岡市山王町のパン屋さんが惜しくも閉店した後に、新潟県村上市から「ブーランジェリーダイゴ」さんが移転してくる話がリツイートを獲得。

県境を跨いで90kmも移転するケースはレアですねー。商機あるところに行くのは定石ですから、移転が成功することをお祈りいたします!

2.最近オープンしたパン屋さん

[WEB]ふっくら

Web販売のみのこだわり天然酵母パン屋さんがオープン!物理的な販売スペースが要らないからエコな経営。お客さんも行列作らなくていいから楽ですねー。

[山形県東根市]KEYAKI SWEETS & BAKERY

山形でAIで瞬時にパン種類を識別し、会計してしまうPOSシステムに驚いたツイート。最近は軽減税率補助金のおかげで導入が少しずつ進んでいます。軽減税率は、パンをイートインすると消費税率10%ですが、テイクアウトすると8%になる例の制度。

ちょっと話が脇道にそれましたが、KEYAKIさんのWeb凄いですね

keyaki-sweets.com

 

[盛岡市]tuk tuk

tuk tukは盛岡市に移転オープンしたパン屋さん。卸売メインのようですが、一部小売もしているようです。岩手県産小麦を使用、地産地消ですねー。


mrs.living.jp

3.今週の座布団一枚

期待上昇中ですね!

ちょっとした有名人ですね!リツイートが凄い!

パッションが凄いですね

今週は以上です。